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大型卤锅品牌有什么特别之处

适合各种不同的包装物：由于在降温过程中，不是直接向锅内注入凉水，所以对于易碎的玻璃瓶包装，可以采取柔和的降温速度，避免由于温差过大引起瓶的破碎。这一特点也适合贝类的内容物，如蛤类，降温温差太大，或升温温差太大都会引起壳的破碎。

　控制系统

　　A、利用屏幕进行触摸控制，而不是开关。

　　B、图表平板，不是刻度表。

　　C、所有时段均由模拟感应器和自动阀控制。

　　D、可以从单一杀菌工艺切换成多阶段杀菌工艺。

　　E、压力和温度呈数字化显示。

　　F、所有的过程都被记录在磁盘上。

操作大型卤锅品牌需注意

我们来看看在操作大型卤锅品牌时应注意哪些呢？

投料前应先在夹层锅内注入少量清水，打开底部球阀，然后再打开进气阀，待锅体夹层内的冷空气排尽后，关闭球阀，当压力表指针上升至夹层锅设定的工作压力时，调定安全阀，使其达到本设备规定的泄压值时，自动放气，此时可关闭进气阀停止供汽。

每进行一次作业，均应开启排污阀，排出锅体夹层内的泠凝水，如夹层内水量过大，则应检查阻汽排水器是否发生故障，以保证热交换的正常进行，以免延长操作时间，影响工效。

大型卤锅品牌应该如何进行保养

如果只是简单的夹层锅日常清洗的话，消费者们可以使用食醋对内部表面，也就是和食物接触的那一面进行擦洗，使用干净的抹布来进行就可以了。如果说需要清理一些表面的残留物，也应该采取比较温和的方式，才可以避免对锅体造成伤害。

不过如果是多台夹层锅同时需要进行保养和清洗的话，消费者们可以联系售后人员，由他们提供清洗服务，这样不仅仅节约时间而且可以保证不会因为操作失误影响锅体质量。