小型蒸煮锅定制咨询客服「国龙」

杀菌锅特点：

1、杀菌效果好，杀菌锅锅内采用热水对流循环设计，温度分布均匀，确保产品杀菌品质一致性。

2、锅体采用不锈钢制造，符合食品卫生要求，抗腐蚀性好，卫生美观，设备使用寿命长。

3、升温时间短，由于事先对热水罐中水充分加热，当开始对杀菌锅中产品杀菌时，只需将热水罐中热水注入杀菌锅，同时加入蒸汽，使升温时间缩短。

4、采用屏操作，PLC自动控制整个杀菌过程，从给水、升温、杀菌、冷却到杀菌结束全部自动化，无需人工操作。

5、温度、压力等参数采用进口仪表控制调节，控制精1确，可防止包装容器的变形、破损等事故发生。

6、记录仪详细记录过程参数，以备质量检查时参阅。

双层水浴式杀菌锅工作原理及特点有哪些？

1、高温短时间灭菌 采用双罐热水循环进行杀菌，事先将热水罐内的水加热到灭菌所要求的温度，从而缩短了灭菌时间，提高了工作效率。

2、节约能源。在杀菌过程中使用的工作介质可循环使用，节省了能源、时间及人力、物力的消耗，降低了生产成本。

3、均一的水流交换方式，温度均一，无死角

采用技术，利用热水循环、浸泡式杀菌，在杀菌过程中，杀菌罐内的循环水呈上、下不断的切换，保证了杀菌罐内从升温、保温到降温，任意点的热分布均一，有效***了杀菌过程中出现的死角现象，使产品的保质期更加稳定和长久。

使用保养

1.用中小火做菜：锅具底部采用钢铝钢三层复合底，吸热快，传热均匀，一般烹饪时中火就完全可满足能源需要，无需开大火，用中小火做菜的好处是节省能源，锅具又不易发黄发黑。

2．一般小炒用冷锅冷油，即冷锅放入菜后倒入食用油，盖上锅盖，再开中小火。待锅盖边缘有水蒸汽冒出时，就可放入调料搅拌。这样不会破坏食物中的维生素。

{精}的功率：

一般小型电加热夹层锅的功率是18KW，分为两组加热管，分档控制，这样可以更加方便节能，即当产品需要慢加热或者已经加热完成时，只需要开一档加热即可，这样既省电又环保。此外小型蒸煮锅定制的功率还可以根据客户需求制定，以上还有24KW，36KW等，一般中大型电加热夹层锅，如客户不指1定功率，一般是24KW，即12KW的加热管有两组。小型蒸煮锅定制的原理杀菌的原理是在一定温度范围内，温度越低，细1菌繁殖越慢。