国龙厨房设备制造(图)-立式蒸煮锅批发-立式蒸煮锅

我们来看看在操作立式蒸煮锅时应注意哪些呢？

投料前应先在夹层锅内注入少量清水，打开底部球阀，然后再打开进气阀，待锅体夹层内的冷空气排尽后，关闭球阀，当压力表指针上升至夹层锅设定的工作压力时，立式蒸煮锅价格，调定安全阀，使其达到本设备规定的泄压值时，立式蒸煮锅批发，自动放气，此时可关闭进气阀停止供汽。

每进行一次作业，均应开启排污阀，排出锅体夹层内的泠凝水，立式蒸煮锅厂家，如夹层内水量过大，则应检查阻汽排水器是否发生故障，以保证热交换的正常进行，以免延长操作时间，影响工效。

电加热夹层锅：就是通过电热管加温导热油来进行加温的就叫电加热夹层锅了。

导热油夹层锅是在夹套里面加热的，只要是符合规定的夹层锅不可能出现漏油情况的。缺点：导热油相对于蒸汽加热比较慢，耗电量比较大。优点：温度可控性比较高，不用再额外增加设备（蒸汽锅炉等）

电磁夹层锅按照您现在的需要来看还是不适合的，电磁加热还是比较新鲜的产物，在工艺方面还是不太成熟，而且它使用于干炒一类的比较多，实用性还是较差，价格也是比普通的昂贵很多！

适合各种不同的包装物：由于在降温过程中，不是直接向锅内注入凉水，所以对于易碎的玻璃瓶包装，可以采取柔和的降温速度，避免由于温差过大引起瓶的破碎。这一特点也适合贝类的内容物，立式蒸煮锅，如蛤类，降温温差太大，或升温温差太大都会引起壳的破碎。

控制系统

A、利用屏幕进行触摸控制，而不是开关。

B、图表平板，不是刻度表。

C、所有时段均由模拟感应器和自动阀控制。

D、可以从单一杀菌工艺切换成多阶段杀菌工艺。

E、压力和温度呈数字化显示。

F、所有的过程都被记录在磁盘上。