高压蒸煮锅厂家-国龙食品机械加工-高压蒸煮锅

用途：夹层锅（不锈钢夹层锅）又名蒸汽夹层锅，广泛用于糖果，制药，乳品 ，酒类，糕点，饮料，蜜线，罐头等食品加工，高压蒸煮锅厂家，也可用于大型餐厅或食堂熬汤，烧菜，炖肉，熬粥等，高压蒸煮锅直销，是食品加工提高质量，缩短时间，改善劳动条件的优良设备。

蒸汽夹层锅工作原理是使用反压力蒸煮。简单来讲就是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖。

使用反压力杀菌，高压蒸煮锅，即是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，其操作情况分述如下：由于压缩空气是不良导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力。因此，在杀菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在达到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，使锅内增加 0.5 ～ 0.8 个大气压。特经过杀菌后，降温冷却时，停止供应蒸汽，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，高压蒸煮锅批发，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。

高压蒸煮锅电汽两用杀菌锅的产品结构及操作要点

产品结构：杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。高压蒸煮锅锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。

操作要点

（1）高压蒸煮锅的操作工艺指标及1高工作压力，1高工作温度。

（2）高压蒸煮锅的操作方法与程序和注意事项。