压力蒸煮锅-国龙食品机械-压力蒸煮锅价格

杀菌锅的分类

从杀菌方式上分为三种：

1、水浴式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，通过压力和水泵促进循环，这种方式热分布比较均匀。

2、蒸汽式杀菌：以蒸汽为加热介质，直接进行升温。通过机械装置来保持蒸汽与空气混合，压力蒸煮锅价格，使其在杀菌釜内循环。由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是均匀。

3、喷淋式杀菌：该方式分为顶淋式、侧喷式、全喷式。这种方式是采用喷嘴和喷淋管将热水喷射出雾状波浪形热水至食品表面，温度均匀无死角。水通过换热器进行加热和冷却，压力蒸煮锅厂家，升温和冷却速度迅速，能高1效、全1面的对产品进行杀菌。

杀菌锅应定期检查，压力蒸煮锅，每半年至少进行一次外部检查，每一年至少进行一次全1面检验，检验前的准备工作和检验项目，均按“规程”和有关规定进行，检验报告存档备案。

    在使用过程中应经常对斜面自锁楔块、滚轮、锅耳、转环法兰等滑动与滚动接触部位涂抹滑脂和机油，以保证磨擦面处于润滑状态。

    设备停用时，应将杀菌锅和锅盖的内外表面清洗干净。外露加工表面刷以防锈漆，安全检测控制仪表予以罩封保护。

400L压力蒸煮锅外加搅拌横梁一根，用M12螺栓紧固，在搅拌立柱中央位置，并与搅拌器成90度夹角。

搅拌弯管与锅壁的间隙，压力蒸煮锅定制，400L的为3mm，500L的为4mm，锅铲采用螺旋固定，并将固定板焊接在弯管上，锅铲与夹层锅压力蒸煮锅的夹角接近于30度。

压力蒸煮锅的轴肩中心距与锅沿水平面的高度，400L的为320mm，500L的为320mm；压力蒸煮锅的轴肩中心距与地面高度，400L的为800mm，500L为810mm；

腿子用δ=3mm厚的不锈钢板折弯。