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山东国龙食品机械有限公司

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山东国龙食品机械有限公司
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大型卤锅价格-重庆大型卤锅-国龙食品机械加工

询盘留言|投诉|申领|删除 产品编号:445234079                    更新时间:2021-09-29
山东国龙食品机械有限公司

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  • 主营业务:炒菜机器人,蒸汽/电热/燃气夹层锅,行星搅拌锅,蒸煮锅
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大型卤锅蒸煮过程

大型卤锅采用立锅碱法蒸煮的操作过程是:

(1)装锅送液

通常采用装锅器装锅,以提高装锅量,蒸汽装锅还能除去木片中的空气,有利于药液渗透。

送液时要求时间短,送液量要准确,重庆大型卤锅,一般立锅的送液量为锅溶的45~60%,大型卤锅定制,采用碱回收的白液和黑液混合成蒸煮液时,一般先送白液、后送黑液。

(2)升温和保温

升温操作主要是通人蒸汽使蒸煮器内的料片与药液的温度提高到蒸煮所须温度。随着温度的提高,加快了药液的渗透,加速了化学反应的进行。

升温时间一般在1~2 小时。

小放气操作过程是当锅内压力升到0.2~0.3 MPa时,即停止通气,并开启放气阀进行放气。当锅内压力降到0.05 MPa时,再关闭放气阀,继续通气升温,大型卤锅哪家好,直到达到1高压力。

保温是指在1高温度下保持一定时间,以保证脱木素,原料离解成浆。

保温时间视生产条件和浆种而定。生产本色浆为0.5小时,漂白浆须1.5~2.0小时,特种浆有的达6小时。

(3) 放汽和放锅

蒸煮终点化验合格后,采用常压放锅或高压喷放。

大型卤锅的挑选

如今生产大型卤锅的厂家层出不穷,大家在购买大型卤锅的时候一定要注意设备质量,质量好,相对的使用的时间就越长,搭配正确的使用方法以及适当的保养措施,才能物尽其用,更好地为客户提高生产质量,减少成本。

     国龙机械能在食品机械行业有一席之地,设备海内外,不仅跟我们的服务态度有关,更重要的是能让客户买到放心的设备。我们立志做长远的合作,而不是为了眼前利益坑害客户。

大型卤锅一般有四种加热方式,有蒸汽加热、电磁加热的、电加热导热油、燃气加热。

1.蒸汽加热运行成本低,但不适合高温,适用于熬制产品,温度均衡,不宜糊锅。

2.电磁加热升温快、无明火、无、无有害气体,对周围环境无热辐射,安全性能稳定。电磁有9个档位,有利于温度的准确控制,逐步升温。自动控温、变频调节、对温度要求敏感、温度均衡。

大型卤锅价格-重庆大型卤锅-国龙食品机械加工由山东国龙食品机械有限公司提供。山东国龙食品机械有限公司实力不俗,信誉可靠,在山东 滨州 的炊事、烘焙设备等行业积累了大批忠诚的客户。国龙带着精益求精的工作态度和不断的完善创新理念和您携手步入辉煌,共创美好未来!同时本公司还是从事商用炒菜机,酱料炒锅,国龙自动炒菜锅的厂家,欢迎来电咨询。

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