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蒸汽加压水浸式杀菌锅的原理

蒸汽加压完全水浸式杀菌锅内所有的容器被完全浸没在水中。水是加热介质，额外的蒸汽是过压源。杀菌锅为卧式。这些杀菌锅有一些特有的测量仪表和操作特性。用泵进行水循环。水通常是通过外部的混合室由蒸汽直接喷入进行加热。蒸汽也是从杀菌锅顶部高出水面处引入进行加压。

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炒锅是中国一种烹饪工具，半钢可倾式夹层锅定做，为锅的一种，特征是顶部开口大，圆底，半钢可倾式夹层锅价格，由于中国南方食物多以小炒为主，内蒙古半钢可倾式夹层锅，故炒锅设计成有手柄以方便抛炒。由于食物在烹饪过程中会粘锅，有一些炒锅添加了特氟龙涂层或陶瓷涂层等使得食物不会粘锅。[1]  炒锅主要用作煎或炒食物，半钢可倾式夹层锅生产厂家，但也可以用作蒸、炖、炸等其他不同的烹饪方法。炒锅是中国及东南亚的主要煮食工具。

在中国香港，有一种小型的炒锅被设计用作盛载食物，称为鑊仔。

杀菌锅在正常工作中应注意一些操作流程，正确的操作流程会帮助企业更好，更快的生产，也避免了不正确操作，造成的损失或者伤害，下面安泰机械是生产杀菌锅的厂家，下面有技术人员讲一下杀菌锅的使用应严格按照安全操作规程进行工作，具体安全操作规程以下几点：

 （1）杀菌锅的操作工艺指标及1高工作压力，1高工作温度。

 （2）杀菌锅的操作方法与程序和注意事项。

 （3）生产运行中应重点检查项目和部位，以及运行中可能出现的异常现象和防止措施。

 （4）设备停用时的保养方法。